A Vinícola Avvocato nasceu da paixão por vinhos do advogado carioca Ralph Hage e sua amizade com a família da vinícola Viapiana, situada na Serra Gaúcha. No início do projeto, que começou a ser idealizado no ano de 2013, com lançamento de suas primeiras garrafas em 2017, havia apenas dois rótulos de vinhos tintos, os varietais de Cabernet Sauvignon e Merlot.

Com o passar do tempo, o projeto foi crescendo, juntamente com a linha de produtos. Hoje, possuem 5 rótulos de vinhos tintos e 1 de vinho rosé.

Um marco importante para a história da vinícola ocorreu no ano de 2022, com a aquisição de vinhedos e início da construção de sua sede, em Monte Belo do Sul – RS.